Tayland’a gittiğimizde sabahları verdikleri Passion Fruit reçelini çok sevmiştik. Kızarmış ekmek üzerine hafif bir tereyağı üzerine de Passion Fruit. Sanırım bizde adı, Çarkıfelek meyvesi. İlk yediğinizde meyvenin ve şekerin tatlı tadı bir anda geliyor, yuttuğunuzda ağzınızda hoş bir ekşilik kalıyor. Hem tatlı hem ekşi. Süper. Artık Antalya’da Passion Fruit yetiştiriyorlar. Sipariş veriyorsunuz evinize havalandırmalı koli […]
Görüntüsü biraz korkutucu olsa da Ege’nin en lezzetli balıklarından Lipsoz balığının en iyi buğulaması olmakta. Balıkçı lipsoz’un derisini tulum gibi çıkarıp vermekte. Buğulamaya patates, soğan ve sarımsak ile başlıyoruz İki üç tane patatesi ince dilimler halinde dilimleyin. Aynı şekilde iki soğan ve bir baş sarımsağı ince dilimler yapın. Zar gibi değil ancak oldukça ince. Geniş […]
Balıkçı ile deniz levreği miydi, değil miydi diye uğraşmak yerine, çiftliği olmayan gerçek denizde yetişen balıkları mevsiminde alıp cesaretle denemenin doğru olduğunu düşünüyorum. Bunları denemek için bir kaç tarif okuyup öğrenip, ya karıştırarak ya da bir tanesini izleyerek ilerlemek gerekiyor. Belki başkaları da bu fikirde olur ya da ileride kendim yine yaparım diye buraya tarifi […]
Atlas Dergisinin 1993 Nisan ayında basılan ilk sayısında büyük usta İzzet Keribar’ın fotoğrafladığı Venedik köşelerinin tekrar çekimleri
Döner seviyorsanız, İstanbuldaysanız, e haydi…
La Tomatina Domates Festivali maceramız
La notası sonrasında Python ile müzik
Ayşenaz ile uzun yıllardır uğraşıp anca sonuçlandırabildiğimiz Ayşenaz’ın çocukluk oyunu
Matematiksel bir fonksiyondan La notasına
Müzik sadece enstrümanla mı üretilebilir? Python’dan besteci olur mu?