VIEW POST
Fotoğraf : Aziz Gökdemir
Warren Buffet, çok sevdiği ve saygı duyduğu hocası Ben Graham’in ünlü kitabı The Intelligent Investor’ın dördüncü basımına yazdığı önsözde Amerikalı yazar ve gazeteci Walter Lippmann’ın “başka insanların altında oturacakları ağaçları diken insanlardan” bahsettiğini söyler. Kırkların sonlarında Graham’in yanında araştırma görevlisi olarak çalışırken bildiği çoğu şeyi ondan…
VIEW POST
Tayland’a gittiğimizde sabahları verdikleri Passion Fruit reçelini çok sevmiştik. Kızarmış ekmek üzerine hafif bir tereyağı üzerine de Passion Fruit. Sanırım bizde adı, Çarkıfelek meyvesi.
İlk yediğinizde meyvenin ve şekerin tatlı tadı bir anda geliyor, yuttuğunuzda ağzınızda hoş bir ekşilik kalıyor. Hem tatlı hem ekşi. Süper.
Artık Antalya’da Passion Fruit yetiştiriyorlar. Sipariş…
VIEW POST
Görüntüsü biraz korkutucu olsa da Ege’nin en lezzetli balıklarından Lipsoz balığının en iyi buğulaması olmakta. Balıkçı lipsoz’un derisini tulum gibi çıkarıp vermekte.
Buğulamaya patates, soğan ve sarımsak ile başlıyoruz
İki üç tane patatesi ince dilimler halinde dilimleyin. Aynı şekilde iki soğan ve bir baş sarımsağı ince dilimler yapın. Zar gibi değil…
VIEW POST
Balıkçı ile deniz levreği miydi, değil miydi diye uğraşmak yerine, çiftliği olmayan gerçek denizde yetişen balıkları mevsiminde alıp cesaretle denemenin doğru olduğunu düşünüyorum. Bunları denemek için bir kaç tarif okuyup öğrenip, ya karıştırarak ya da bir tanesini izleyerek ilerlemek gerekiyor. Belki başkaları da bu fikirde olur ya da…
VIEW POST
VIEW POST
VIEW POST
VIEW POST
VIEW POST
VIEW POST
